Temps de travail en élevage de porcs biologiques

Les données sur le temps et les conditions de travail en production porcine biologique ont été obtenues par enquête selon les systèmes de production (tailles d’exploitation, systèmes de logement, types de bâtiment…).

Ces résultats permettent d’actualiser les références et de les comparer avec celles obtenues par les Chambres d’agriculture de Bretagne en 2006 pour la production biologique, et en 2014 pour l’élevage conventionnel.

Voici un aperçu des principaux résultats :

• Tous élevages (avec activité naissage) confondus : 38 h par semaine, vs 32 h en 2006, pour respectivement 56 et 41 truies présentes.
   
• Ramené à la truie présente, le temps de travail en naissage plein-air est plus élevé qu’en bâtiment :
  63 heures pour 37 truies en plein air
  33 heures pour 67 truies présentes en bâtiment
   
• Les premières références pour les élevages post-sevreurs-engraisseurs :
  65 mn/porc – 14h25 par semaine
   
• L’alimentation,  premier poste de travail, suivi du paillage et curage-lavage-désinfection
   
• Une meilleure estimation du temps de travail qu’en 2006, car l’enregistrement des temps se fait direnctement dans les semainiers.