Ensilage de maïs grain très sec : quelques précautions à prendre

L’ensilage du maïs grain humide (MGH) pose question aux éleveurs de porcs suite à la sécheresse et aux fortes températures depuis le début de l’été. Si le maïs grain humide conservé par inertage peut être récolté entre 26 et 32 % d’humidité, le MGH conservé broyé en ensilage doit être récolté plus humide : entre 32 et 40 % d’humidité.

La conservation du MGH en ensilage est d’autant mieux assurée que l’humidité du grain à la récolte est élevée car cela favorise un broyage plus fin et un meilleur tassement, et donc la suppression de l’oxygène et le développement des bactéries lactiques assurant la stabilité du silo. Dans le cas d’un mauvais tassement, des reprises de fermentation peuvent apparaître à l’ouverture du silo (échauffement et odeur désagréable).

A l’approche de la récolte, il est recommandé de visiter les parcelles, afin d’estimer l’évolution de la maturité du grain, et donc son humidité, pour arrêter une date de récolte. Un prélèvement de grains pour mesurer la teneur en eau est recommandé (à l’aide d’un humidimètre chez un organisme stockeur). On peut retenir que l'on perd un point d'humidité du grain par jour lorsque la température moyenne journalière atteint les 20-22 °C.