Chiffres clés de la volaille de chair en Bretagne

En 2021, la Bretagne a produit 491 000 tonnes de viande de volaille. Cela représente environ le tiers de la production nationale. La région a abattu 500 000 tonnes de volaille dont 70 % était du poulet, 22 % de la dinde et 4 % du canard.

Malgré l’importance relative de la Bretagne dans la production nationale de volailles de chair, cette production régionale est en régression ces dix dernières années. C’est particulièrement le cas pour les dindes et dindons, dont la production bretonne atteignait 345 000 tonnes en 2000.

En 2020, la Bretagne comptait 1 810 exploitations faisant de la volaille de chair. Elles exploitaient 3,5 millions de m² de bâtiments.

Le poulet bio représente 1,8 % du cheptel breton. La région compte par ailleurs deux Label Rouge, les Fermiers de Janzé et les Fermiers de l’Argoat.

La Bretagne compte 27 sites d’abattage, de découpe et de transformation de volaille.