septembre 2023
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Les industries agroalimentaires en Bretagne
L’agroalimentaire a un poids économique et social important à l’échelle de la Région Bretagne. Comme une conséquence logique de la vocation historique de l’agriculture bretonne, il est principalement orienté sur la transformation des produits d’élevage. Des leaders nationaux du secteur sont présents au cœur des territoires bretons.
L’agroalimentaire breton, un poids économique important en France
L’agroalimentaire breton recense près de 1 100 entreprises. Toute la gamme des entreprises est représentée sur le territoire régional, entre les TPE, les PME, les ETI et les grandes entreprises.
L’activité agroalimentaire bretonne a généré 20,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2020, soit plus de 10 % du chiffre d’affaires national du secteur. 42 % du chiffre d’affaires breton est attribué à la seule industrie des viandes, tandis que l’industrie laitière y contribue à hauteur de 18 %.
Répartition du chiffre d'affaires de l'agroalimentaire breton
L’agroalimentaire breton, un secteur pourvoyeur de main d’œuvre
Les filières agroalimentaires bretonnes totalisent 75 720 emplois directs, soit 41 % de l’emploi industriel breton. Première région de France en nombre d’emplois dans l’agroalimentaire, la Bretagne compte en effet sur une industrie de la viande fortement employeuse de main d’œuvre.
D’après l’étude « Les emplois directs dans les filières agricoles et agroalimentaires bretonnes en 2020 » réalisée par les Chambres d’agriculture de Bretagne, 6 140 emplois concernent l’agroalimentaire en amont de la production (alimentation animale, accouvage notamment) et 69 580 emplois sont présents à l’aval des filières pour la transformation des produits agricoles.
L’industrie agroalimentaire regroupe plus de la moitié des emplois directs comptabilisés dans les filières agricoles et agroalimentaires bretonnes. On peut notamment dénombrer :
- 19 000 emplois dans les industries de la filière porcine ;
- 13 250 emplois dans les industries de la filière laitière ;
- 10 235 emplois dans les industries de la filière volaille ;
- 5 200 emplois dans les industries de la filière viande bovine ;
- 4 540 emplois dans les industries de la filière légumes ;
- 1 355 emplois dans les industries de la filière grandes cultures.
L’agroalimentaire breton, un maillage territorial dense
Près de 1 100 entreprises constituent le réseau agroalimentaire breton. Situées sur l’ensemble du territoire régional, elles sont en proximité immédiate avec la production agricole, ce qui permet une optimisation logistique évidente.
En tant que première région agroalimentaire de France, la Bretagne recense de nombreux leaders nationaux. Voici le top 10 de ceux dont le centre de décision est situé dans la région :
Par ailleurs, d’autres groupes jouent également un rôle de toute première importance dans l'activité de leur secteur sur le territoire breton, même s’ils n’ont pas leur centre de décision en Bretagne.
Parmi eux, peuvent être cités Agromousquetaires, filiale d'Intermarché, le groupe Lactalis, le groupe LDC, les groupes coopératifs Sodiaal et Agrial.
L’agroalimentaire breton, un atout pour la souveraineté alimentaire nationale
Le marché national constitue le débouché majoritaire des entreprises régionales. En effet, 87 % de la production agroalimentaire bretonne reste sur le territoire français. A titre de comparaison, ce taux est de 76 % à l’échelle nationale. Des variations significatives existent entre les différentes filières agroalimentaires.
Part de la production agroalimentaire bretonne restant sur le territoire national
L’agroalimentaire breton à la conquête de l’international
Les ventes de produits agricoles et agroalimentaires bretons à l’étranger représentent un courant d’affaires de 5,5 milliards d’euros en 2022. Les produits laitiers, les viandes de boucherie et les biscuits / pâtisseries contribuent pour moitié à cette performance bretonne sur les marchés mondiaux.
Le podium des destinations favorites des entreprises régionales est 100 % européen, voire même 100 % limitrophe puisqu’il s’agit de l’Espagne, de l’Italie et de la Belgique. La Bretagne commerce principalement avec les pays de l’Union européenne, pour plus de 3 milliards d’euros en 2022. Après avoir occupé la première place de ce podium pendant 2 ans, la Chine est rétrogradée à la quatrième place.
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